La nostra filosofia

La cucina è il cuore pulsante della nostra Malga – sempre in cerca di cose nuove. Cerchiamo pietanze tradizionali, magari dimenticate e le riproponiamo per fare conoscere la nostra vera cucina locale.

Sabine, la padrona di casa, è la regista, e i nostri dipendenti cosi come i prodotti selezionati sono le nostre star.

Gran parte della carne di manzo utilizzata proviene dai nostri manzi „pinzgauer“, vecchia razza pusterese che pascolano intorno alla nostra casa trovando sui nostri campi solo le erbe migliori.
Invece il nostro bosco ci regala bacche, frutti e funghi i quali arricchiscono i nostri piatti tradizionali.

Quello che Vi viene servito al tavolo sono solamente i nostri piatti preferiti.
Pasta fatta in casa, lo stinco di vitello, il tris di canederli pusteresi, i canederli dolci ripieni d’albicocca e i Krapfen al papavero, la merenda, la torta „Zirmer“ o il famoso „Kaiserschmarrn“; in ogni di questi piatti trovate tutto il nostro impegno.